PATVIRTINTA
Macikų socialinės globos namų direktoriaus
2025 m. gruodžio 11 d. įsakymu Nr. V-137/2025(1.11E)
MAISTO PARUOŠIMO TARNYBOS VADOVO PAREIGYBĖS APRAŠYMAS
I. SKYRIUS
PAREIGYBĖ
II. SKYRIUS
SPECIALŪS REIKALAVIMAI ŠIAS PAREIGAS EINANČIAM DARBUOTOJUI
3. Darbuotojas, einantis šias pareigas, turi atitikti šiuos specialius reikalavimus:
3.1. turėti ne žemesnį kaip aukštesnįjį ar specialųjį vidurinį sveikatos studijų krypčių išsilavinimą;
3.2. turėti ne mažesnį kaip 3 metų darbo patirtį ir 1 metų vadovaujamo darbo patirtį;
3.3. būti susipažinusiam su Lietuvos Respublikos įstatymais, Lietuvos Respublikos Vyriausybės
nutarimais ir kitais teisės aktais, reikalingais pareigybės funkcijoms atlikti;
3.4. išmanyti viešųjų pirkimų įstatymą ir viešųjų pirkimų organizavimo ir vykdymo tvarką globos namuose, gebėti tvarkyti viešųjų pirkimų dokumentus ir atlikti viešųjų pirkimų iniciatoriaus ir organizatoriaus funkcijas;
3.5. gebėti įforminti pirkimų sutartis, priėmimo – perdavimo aktus, medžiagų ir priemonių nurašymus ir kitą su materialinėmis vertybėmis susijusią apskaitą;
3.6. sklandžiai dėstyti mintis raštu, išmanyti dokumentų rengimo ir apskaitos taisykles;
3.7. mokėti naudotis šiuolaikinėmis technologijomis ir ryšio priemonėmis, gebėti dirbti Microsoft Office, Open Office, Libre Office paketų teksto dokumentų redagavimo, elektroninių lentelių ir pateikčių kūrimo programomis, IMAP ir POP pašto programomis, įvairiomis interneto naršyklėmis (Internet Explorer, Microsoft Edge ir kt);
3.8. mokėti kaupti, valdyti, sisteminti, apibendrinti informaciją;
3.9. gebėti savarankiškai planuoti, organizuoti maisto paruošimo tarnybos darbą.
III. SKYRIUS
ŠIAS PAREIGAS EINANČIO DARBUOTOJO FUNKCIJOS
4. Šias pareigas einantis darbuotojas vykdo šias funkcijas:
4.1. organizuoja saugių sveikatai patiekalų ruošimą ir pateikimą globos namų gyventojams;
4.2. vadovauja Maisto paruošimo tarnybos darbuotojų darbui ir sprendžia darbo problemas;
4.3. kontroliuoja, kad darbuotojai, dirbantys su maisto produktais laikytųsi higienos reikalavimų;
4.4. sudaro Maisto paruošimo tarnybos darbuotojams darbo grafikus, kontroliuoja pavaldžių darbuotojų darbo laiką, analizuoja, derina NBFC paruoštus darbo laiko apskaitos žiniaraščius Dokumentų valdymo bendrojoje informacinėje sistemoje (DBSIS);
4.5. organizuoja Maisto paruošimo tarnybos darbuotojų kvalifikacijos kėlimą;
4.6. atsižvelgiant į asmens maistinių medžiagų poreikius ir (arba) klinikinę būklę sudaro kasdieninius, individualius, perspektyvinius valgiaraščius ir teikia tvirtinimui globos namų direktoriui;
4.7. maisto produktų patiekalų gamybos žiniaraštyje nurodo kiekvieno patiekalo išeigą, dienos raciono maistinę bei energetinę vertę;
4.8. kontroliuoja iš tiekėjų gaunamų ir esančių sandėliavimo patalpose maisto produktų kokybę ir jų galiojimo terminus;
4.9. kontroliuoja pagaminto maisto kokybę, degustuoja patiekalus;
4.10. kontroliuoja pagaminto maisto atidavimą gyventojams, pastoviai dalyvauja gyventojų maitinime;
4.11. koreguoja mitybos racioną pagal gydančio gydytojo gyventojui paskirtą dietinį gydymą;
4.12. nuolat tikrina Maisto paruošimo tarnybos patalpų ir įrengimų higieninę būklę;
4.13. suderina užsakomų pagal valgiaraštį maisto produktų kiekį su sandėlininku;
4.14. moko Maisto paruošimo tarnybos darbuotojus higienos reikalavimų;
4.15. vadovaudamasis globos namų patvirtintu viešųjų pirkimų organizavimo, vykdymo ir vidaus kontrolės ir tvarkos aprašuplanuoja prekių, paslaugų ar darbų įsigijimo poreikį, teikia pirkimų paraiškas;
4.16. kontroliuoja ir atsako už sudarytų sutarčių vykdymą, susijusių su maisto paruošimo tarnybos darbo veikla;
4.17. saugo apskaitos dokumentus ir registrus iki jų perdavimo į archyvą;
4.18. dalyvauja gyventojų globos ir rūpybos klausimų sprendime kartu su socialinio darbo bei asmens sveikatos priežiūros ir slaugos tarnybomis;
4.19. teikia pasiūlymus globos namų direktoriui dėl maisto paruošimo tarnybos veiklos tobulinimo;
4.20. derina ir kontroliuoja pavaldžių darbuotojų parengtų dokumentų projektus ir paskirtų dokumentų ir/ar užduočių vykdymo eigą vadovaujantis Globos namų dokumentų rengimo, tvarkymo, apskaitos ir valdymo tvarkos aprašu;
4.21.vadovaujantis Finansų kontrolės taisyklėmis ir kitais globos namuose nustatytais reikalavimais:
- kontroliuoja materialinių vertybių panaudojimą pagal numatytą paskirtį;
- parengia materialinių vertybių sunaudojimą bei kitas veiklos sąnaudas pagrindžiančius apskaitos dokumentus;
- laiku ir nustatytais terminais apskaitos dokumentus pateikia apskaitą tvarkantiems asmenims;
4.22. priima sprendimus dėl SABIS informacinėje sistemoje priskirtų tiekėjų pateiktų sąskaitų-faktūrų, vadovaujantis Macikų socialinės globos namų naudojimosi SABIS tvarkos aprašu ir Macikų socialinės globos namų viešųjų pirkimų organizavimo ir vidaus kontrolės taisyklėmis;
4.23 rengia, įkelia, susipažįsta bei derina dokumentus Dokumentų valdymo bendrojoje informacinėje sistemoje (DBSIS);
4.24. pagal tarnybai priskirtus veiklos procesus, atlieka maisto paruošimo tarnybos rizikos veiksnių nustatymą, jų įvertinimą ir numatytų rizikos mažinimo priemonių įgyvendinimą;
4.25. reguliariai kelia kvalifikaciją;
4.26. pagal kompetenciją rengia atsakymų projektus į gaunamus raštus ir teikia globos namų direktoriui;
4.27. pagal kompetenciją vykdo kitus, nenuolatinio pobūdžio globos namų direktoriaus, direktoriaus pavaduotojo ūkio reikalams pavedimus tam, kad būtų įgyvendinti globos namams pavesti uždaviniai ir funkcijas.